生芝麻可以放冰箱冷冻保存吗

生芝麻可以放冰箱冷冻保存，低温能延长保质期，防止油脂氧化变质。冷冻后芝麻香味更浓郁，炒制时不易糊锅，适合长期存放。冷冻前需密封防潮，取出后尽快用完，避免反复解冻影响品质。

冷冻保存芝麻时，建议分装成小份，方便取用。芝麻冷冻后不会变硬，依然容易碾碎。注意别和其他食物混放，防止串味。冷冻芝麻能保持营养，适合做糕点或凉拌菜，比常温存放更省心。