芝麻香白酒是什么香型

芝麻香白酒属于复合香型白酒，融合了浓香、酱香和清香的特点。酿造时使用高温大曲，发酵周期长达90天，酒体呈现微黄透明。酒中含有的吡嗪类化合物赋予独特芝麻香气，入口绵甜，回味悠长，适合搭配中式菜肴。这种香型起源于山东，代表酒款有景芝白酒、扳倒井等。

芝麻香白酒的酿造工艺复杂，需要精选高粱、小麦和糯米为原料。酒精度数一般在42度到55度之间，存放3年以上口感更佳。喝起来有明显的焦香和糊香味，余味带有坚果气息。近年来这种香型逐渐受到消费者喜爱，成为白酒市场的新宠。