吐司底层有沉积

吐司底层有沉积，烤制时黄油或糖分融化堆积，形成焦脆层。面包胚水分下渗，底部受热更久，淀粉糊化后结块，口感偏硬。有人喜欢这种焦香，有人觉得影响整体松软度。

沉积物成分多样，牛奶、蛋液或蜂蜜都会加重沉淀。烤箱温度不均也会导致底部过焦。调整配方或烤盘位置，能减少沉积现象，让吐司受热更均匀。