平底锅多少寸合适

平底锅尺寸选择很重要，家庭常用20到28寸比较合适。小锅适合煎蛋、煎鱼，大锅适合炒菜、炖肉。一个人用20寸足够，三四人选24寸，大家庭28寸更实用。锅太炒菜不方便，太小又不够用。

平底锅材质影响导热，铁锅厚重耐用，铝合金锅轻便快热。锅深一点能少溅油，浅锅方便翻动食物。选锅时还要看手柄是否顺滑，锅底是否平整，这些细节决定做饭体验。