开封了20天的罐装椰果还能吃吗

开封了20天的罐装椰果不建议食用。椰果开封后容易滋生细菌，即使冷藏保存，超过3天风险较高。20天的时间足够让微生物大量繁殖，食用可能导致腹泻或食物中毒。罐装食品开封后应尽快吃完，开封后存放超过一周最好丢弃。

椰果本身含糖量高，开封后更容易变质。观察椰果表面是否有发黏、变色或异味，出现这些情况就不能吃了。食品安全无小事，为了健康着想，开封时间长的罐装食品还是扔掉为好。