一斤干面出几斤湿面?

一斤干面加水揉成面团后，能做出两到三斤湿面。干面吸水膨胀，重量自然增加，具体看加水量多少。有人喜欢软一点的面，加更多水，湿面就重些；硬一点的面，水加得少，湿面就轻些。这个比例没有固定标准，全凭个人口味调整。

湿面比干面体积大，但口感更劲道。煮的时候，湿面容易熟，时间短；干面需要煮久些。一斤干面做湿面，分量足够一家人吃。超市里卖的湿面，其实都是用干面加工的，只是加了水和保鲜剂，保质期比干面短。