碱水冷冻可以保存多久

碱水冷冻能保存3到6个月，具体看食材种类和冷冻温度。肉类、海鲜类冷冻时间短，蔬菜类能放更久。冷冻前用碱水处理，可以延长保鲜时间，防止变质。冰箱温度保持在零下18度以下效果最好。冷冻时密封好，避免空气进入导致食物变干。

冷冻后的碱水食品解冻后要尽快食用，反复冷冻会破坏口感。豆制品、面食类用碱水冷冻后，口感更筋道，不容易散开。水果类冷冻后适合做甜品，直接吃口感会变差。定期检查冰箱温度，确保冷冻环境稳定，食物才能保存更久。