酿米酒能加一点白酒吗

酿米酒时可以加一点白酒，白酒能帮助发酵，让米酒更快成型。加白酒还能防腐，防止米酒变质，但量要少，太多会影响口感。白酒的酒精浓度高，加几勺就够了，不用太多。

米酒加白酒后味道会更醇厚，酒香更浓，适合喜欢喝微甜带点酒味的人。不过新手加白酒要谨慎，先试小批量，掌握比例再大量做。白酒不是必须加的，不加也能酿出好米酒。