三杯鸡是江西的还是台湾的

三杯鸡起源于台湾，后来在江西等地广泛流传。这道菜用一杯酱油、一杯米酒和一杯麻油烹制，搭配鸡肉和九层塔，香气浓郁。台湾版本更注重酱汁的甜香，江西版则常加入辣椒提味，两地做法略有不同但都深受喜爱。

三杯鸡在台湾是家常名菜，在江西也是招牌菜。台湾厨师多用本地米酒，江西厨师喜欢用本地辣椒。这道菜简单易做，鸡肉嫩滑，酱汁下饭，成为许多家庭餐桌上的常见选择。无论哪个版本，三杯鸡都让人回味无穷。