轻蛋糕是什么意思

轻蛋糕是一种口感松软、分量较轻的甜点，用鸡蛋、面粉、糖和少量油脂制作而成。它蓬松细腻，适合下午茶或早餐，热量比普通蛋糕低不少，吃起来不会觉得腻。

轻蛋糕的“轻”还指制作时不加太多黄油，打发鸡蛋让体积变大，烤出来更轻盈。常见的有戚风蛋糕、海绵蛋糕，还有水果味的轻蛋糕，既好看又好吃，很受年轻人欢迎。