龙井属于什么茶类别

龙井属于绿茶类，是中国十大名茶之一，产自浙江杭州西湖一带。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、炒制等工序制成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。

龙井茶历史悠久，始于唐代，盛于明清，曾为贡茶。根据产地和品质不同，分为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个产区。每年清明前后采摘的明前茶最为珍贵，一斤干茶需要数万颗嫩芽制成，价格可达数千元。龙井茶富含茶多酚、氨基酸等物质，具有提神醒脑、抗氧化等功效。