1.5千克的面粉放多少毫升温水

1.5千克面粉大约需要750毫升温水，面粉和水的比例是2比1。实际操作中可以慢慢加水，边加边搅拌，直到面团软硬适中。如果喜欢湿润一点的面团，可以多加50毫升水；喜欢干一点就少加些水。水的温度控制在30到40摄氏度，太烫会烫熟面粉，太冷则影响发酵效果。

不同用途的面团需要不同的水量，比如包饺子比做面条的面团要硬一些，可以减少50毫升水。揉面时感觉太干就少量多次加水，太湿就撒些干面粉调整。最终面团表面光滑不粘手，轻轻按压能回弹，说明水量刚刚好。新手第一次做可以预留20毫升水，根据面团状态灵活调整。