一斤湿蒜变成干蒜,最终能收获多少干蒜?

一斤湿蒜晒成干蒜，水分蒸发后大约能剩3两到4两。湿蒜含水量高，晒干后体积缩小，重量减轻。蒜瓣在晾晒过程中会慢慢脱水，颜色变白，质地变硬。不同晾晒方法会影响最终重量，通风好的地方干得更快。

干蒜保存时间更长，适合长期储存。一斤湿蒜晒干后，重量减少约6到7两。晒干后的蒜香味更浓，做菜时用量可以少一些。晾晒时要注意避免雨淋，否则容易发霉变质。