冷藏在冰箱里的鸡蛋拿出来隔一夜会坏掉吗

冷藏鸡蛋取出后放置一夜不会立即变质，但细菌开始繁殖。鸡蛋壳表面有微小气孔，室温下细菌容易进入。建议冷藏鸡蛋取出后尽快食用，不要超过2小时。冰箱温度在4度左右，室温约20度，温差让鸡蛋内部发生变化。

鸡蛋新鲜度决定隔夜是否安全。新鲜鸡蛋蛋壳紧实，细菌难以侵入。存放超过21天的鸡蛋风险增加，建议煮后再吃。冰箱里的鸡蛋能放3周，室温下只能放1周。坏鸡蛋会出现散黄、异味，直接丢弃不要食用。