慕斯放冷藏多久会凝固

慕斯放冰箱冷藏4小时左右会开始凝固，具体时间看慕斯厚度和配方。冷藏8小时后口感最佳，质地紧实不黏手。冷藏超过24小时风味会变淡，建议尽快食用。

慕斯凝固需要低温环境，冰箱冷藏温度控制在4度最合适。慕斯层越厚凝固时间越长，小份慕斯3小时就能定型。冷藏前用保鲜膜密封，表面不会结冰，口感更顺滑。