西瓜放冰箱会冻坏果肉维生素吗?

西瓜放冰箱确实会影响果肉中的维生素。低温会让西瓜的维生素C和维生素B族流失，果肉也会变得水水的，不好吃。冰箱温度低于5摄氏度时，西瓜细胞容易受损，营养会慢慢减少。西瓜最好现买现吃，放冰箱别超过2天，这样能保留更多营养。

西瓜放冰箱后，果肉颜色会变淡，甜度也会下降。西瓜含有大量水分，冷冻后还会结冰，解冻后口感变差。西瓜最好常温保存，吃不完的用保鲜膜包好放冰箱上层，这样能减少营养流失。西瓜放冰箱别超过24小时，新鲜度最好。