好的蜂蜜在常温下结晶吗

好的蜂蜜在常温下会结晶，尤其是葡萄糖含量高的蜂蜜更容易变稠。结晶后蜂蜜呈固体状，颜色变浅，但营养和口感不变，比如油菜花蜜、椴树蜜就常结晶。

蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质，温度升高后会恢复液态。有些蜂蜜如槐花蜜、枣花蜜结晶较慢，而野桂花蜜、荆条蜜则容易结晶，结晶快慢与蜜源种类有关。