食品进货台账保存多久

食品进货台账至少保存2年，有些情况要保存3年或更久。台账记录了食品的来源、数量、日期等信息，万一出问题能快速查到源头。比如水果、蔬菜、肉类这些容易变质的食物，台账要保存久一点。保存台账要用档案袋或文件夹，防止丢失或损坏。

台账过期后不能随便扔掉，要先确认不需要了才能处理。有些地方要求台账保存5年，特别是大型超市或批发商。保存好的台账能帮助商家管理库存，也能应对检查。台账丢了的话，商家可能会被罚款，所以一定要妥善保管。