隔夜存放的平菇是否能放心吃?

隔夜存放的平菇是否能放心吃? 平菇放一夜后只要没变质、没异味就可以吃。新鲜平菇含水量高，室温下容易滋生细菌，建议冷藏保存。烹饪时彻底加热能杀死部分细菌，但存放超过24小时最好别吃，以免肠胃不适。

平菇隔夜后营养会流失，口感变差。若发现发黏、发黄或有霉点，必须丢弃。买平菇当天吃完最安全，实在吃不完用保鲜袋装好放冰箱，别超过12小时。隔夜菜尽量少吃，健康第一。