烤箱怎么样算烘干

烤箱烘干的标准是食物内部水分降到安全范围，手感干爽不黏腻。烤红薯片时，边缘脆硬，中心无软芯就算烘干；香菇烘干后体积缩小，捏起来坚硬无弹性。温度设定在60到80摄氏度，时间根据食物厚度调整，薄肉片约2小时，厚南瓜块需4小时以上。

烘干效果还体现在保存时间延长，饼干放一周不软，水果干存半年不发霉。烤箱需热风循环功能，确保受热均匀。烘干过程中食物重量明显减轻，比如1公斤苹果能变成300克果干。判断是否烘干，可用牙签插入食材，拔出时无粘连即完成。