小麦多少水分不会发霉

小麦储存时水分超过13%就容易发霉，理想湿度在12%以下。干燥通风的环境能延长保质期，比如用密封罐装好放在阴凉处。潮湿天气要检查麦粒，发现发软或异味及时处理。每年新收的小麦要先晒几天再存，避免霉变损失。

科学研究表明，小麦水分每降低1%，储存时间能延长3个月。低温环境也能抑制霉菌生长，比如放入冰箱冷藏室。定期翻动麦堆能防止局部受潮，发现虫害立即隔离处理。农民常用烘干机控制湿度，确保小麦安全过冬。