辣椒是什么作物类型

辣椒是茄科一年生或多年生草本植物，果实呈长条形或灯笼形，颜色有红、绿、黄等。辣椒原产于美洲，现在全球各地广泛种植，中国、印度、墨西哥等国家产量很高。辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，可以调味或入药，还能促进食欲。

辣椒既是蔬菜也是调料，新鲜辣椒可炒菜、凉拌，干辣椒能磨成粉做火锅底料。辣椒品种繁多，有小米辣、朝天椒、线椒等，辣度从微辣到极辣不等。辣椒适应性强，喜温暖湿润环境，生长期需要充足阳光和水分，病虫害较少，种植管理相对简单。