一斤小麦出多少馒头

一斤小麦大约能出八个馒头。小麦磨成面粉后，加水发酵蒸制，体积会膨胀。实际产量受面粉粗细、面团软硬影响，新手做馒头可能只有六个，经验丰富者能做十个。馒头大小不同，一斤面粉蒸出的馒头重量在六百到一千克之间。

馒头制作需要面粉、酵母、水三种材料。一斤面粉配半斤水，加十克酵母，揉匀后醒发两小时。蒸制时火候要稳，大火蒸二十分钟，关火焖五分钟。馒头松软可口，是北方常见主食，配粥吃最合适。