膨胀剂的用处是什么

膨胀剂在食品、建材和工业领域用途广泛。面包、蛋糕里加膨胀剂能让体积变大，口感更松软；混凝土里掺入膨胀剂可防止裂缝，提升结构强度；陶瓷生产中也用它改善产品成型效果。

不同膨胀剂成分不同，效果各异。小苏打加热释放二氧化碳，适合烘焙；石膏遇水膨胀，用于固定模具；某些化学药剂遇湿膨胀，能填充缝隙。这些材料让食物更美味，建筑更坚固，工业产品更耐用。