信阳茶叶属于什么茶类

信阳茶叶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。信阳毛尖采摘于清明前后，一芽一叶或一芽二叶，外形细直圆润，色泽翠绿。茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工炒制，保留了茶叶的天然风味。

信阳茶叶主要产于河南省信阳市，这里山清水秀，气候温和，土壤肥沃，非常适合茶树生长。信阳毛尖的历史可以追溯到唐代，至今已有千年历史。当地茶农世代传承制茶技艺，每年产量可达数千吨。信阳茶叶不仅畅销国内，还远销海外，深受茶友喜爱。