南方馅饼是厚皮的吗?

南方馅饼的皮确实比较厚实，像家常的手擀饼一样扎实。馅料种类丰富，有猪肉韭菜、萝卜丝鸡蛋、豆角土豆等多种选择，每一口都能吃到满满的馅料和面皮的混合口感。制作时多用猪油或植物油，让饼皮更加香脆，外层烤得微焦，内层柔软，吃起来特别过瘾。

南方馅饼的厚度因地区而异，有些地方的馅饼皮薄如纸，有些则厚达一厘米。街头小摊卖的馅饼往往皮厚馅多，一个就能吃饱。家庭制作的馅饼会根据喜好调整厚度，有的喜欢薄脆，有的偏爱厚实。无论厚薄，南方馅饼都讲究现做现吃，热乎乎的饼皮配上鲜美的馅料，让人回味无穷。