油泼辣子需要多久时间

油泼辣子制作只需几分钟时间，烧热油后浇在辣椒面上，瞬间激发香味。辣椒选用陕西秦椒，配以芝麻、盐等调料，油温控制在180度左右。整个过程不超过5分钟，香气四溢，适合拌面、夹馍。正宗做法讲究油要滚烫，辣椒要现磨，这样辣味更足。

油泼辣子做好后可以保存几个月，装在玻璃瓶里放阴凉处。每天吃一勺，拌饭、拌菜都提味。陕西人早餐必备，一碗面条加一勺辣子，吃得浑身冒汗。辣子越放越香，时间久了味道更醇厚，是厨房里的调味神器。