茶味回甘是什么意思?

茶味回甘指的是喝完茶后喉咙里慢慢浮现的甜味，这种甜味不是一开始就有的，而是茶汤在口腔里停留一段时间后出现的。比如喝普洱茶、乌龙茶时，先感受到苦涩，几秒后舌尖和喉咙就会泛起甜味，让人觉得越喝越舒服。回甘的产生和茶叶中的茶多酚、氨基酸有关，这些物质刺激唾液分泌，带来清凉感，让人误以为是甜味。

回甘程度受茶叶种类、冲泡时间和水质影响。老白茶、高山绿茶的回甘明显，泡久了回甘会更持久。有些人喜欢小口慢品，等回甘慢慢浮现；也有人喜欢大口喝，感受喉咙的甜意。回甘是喝茶时的一种享受，让苦涩的茶汤变得有层次，让人回味无穷。