毛尖属于什么茶类?

毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶之一。主要产自河南信阳、安徽黄山和湖南岳阳等地。毛尖茶叶外形细小紧直，白毫显露，冲泡后汤色清澈，滋味鲜爽。信阳毛尖、黄山毛尖和岳阳君山毛尖最为出名，每年春季采摘的嫩芽品质最佳。

毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青时高温固定茶叶的绿色，揉捻让茶叶成型，干燥则去除水分。毛尖富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、清热解暑的功效。饮用时水温控制在80度左右，可泡出最佳口感。