中式烹调师属于什么大专专业

中式烹调师属于烹饪工艺与营养专业，这个专业主要学习刀工、火候、调味等技能，课程包括中式菜肴制作、面点加工、食材搭配等。学生需要掌握煎炒烹炸等基础技法，还要了解营养搭配和食品安全知识。

该专业一般开设在旅游类或餐饮类院校，学制三年，毕业后可考取中式烹调师职业资格证书。就业方向包括酒店后厨、餐饮企业、自主创业等，行业需求稳定，薪资水平随经验增长而提升。