重庆火锅豌豆尖什么意思

重庆火锅里的豌豆尖就是豌豆苗最嫩的部分，只有顶端两三片叶子，吃起来脆嫩爽口。火锅涮几秒就能吃，自带清香，很多人涮毛肚前必点，蘸香油蒜泥特别香。

豌豆尖在重庆火锅里是素菜里的“顶流”，价格比普通青菜贵不少。每年冬天最嫩，火锅店每天要卖好几筐，不吃豌豆尖的重庆火锅就像少了灵魂，本地人吃火锅必点清单里它排前三。