兔肉卤熟后可以风干吗?

兔肉卤熟后可以风干，风干后肉质更紧实，保存时间更长。风干时要注意通风，避免阳光直射，这样能保持风味。风干后的兔肉可以直接当零食，也可以泡发后烹饪，口感独特。卤味风干后味道更浓郁，适合喜欢嚼劲的人。

风干兔肉需要控制湿度，湿度太高容易发霉。一般风干3到5天，根据天气调整时间。风干好的兔肉用保鲜袋装好，能放几个月。风干过程不用加任何调料，卤味已经足够入味。这种方法适合自制健康零食，比买的更放心。