野生晒干的蘑菇可以保存多久

野生晒干的蘑菇在干燥通风的环境下能保存1到2年。保存时要密封防潮，避免阳光直射，定期检查有无发霉变质。潮湿天气容易让蘑菇返潮，影响保存时间。有些品种如香菇、牛肝菌保存时间更长，而平菇、杏鲍菇相对短些。

晒干后的蘑菇营养流失较少，泡发后口感接近新鲜。建议分装保存，每次取用后立即密封。长期保存的蘑菇颜色会变深，但味道不受太大影响。若发现异味或霉点，应立即丢弃，不可食用。正确的保存方法能让蘑菇保持风味和营养。