芥菜在什么地方生长最多

芥菜在中国南方地区生长最多，比如四川、湖南、广东等地气候温暖湿润，特别适合芥菜生长。这些地方每年种植面积超过百万亩，产量占全国总量的八成以上。芥菜喜欢肥沃的土壤，需要充足的阳光和水分，所以稻田边、山坡地都能看到它的身影。

芥菜在东南亚一些国家也很常见，比如越南、泰国等地农民大量种植。日本和韩国也有少量栽培，但规模远不如中国。芥菜生长周期短，从播种到收获只需要两个月左右，一年可以种好几茬。现在很多北方地区也开始尝试种植，不过产量和品质还是南方更胜一筹。