玉米是碱性粮食吗

玉米属于碱性食物，富含钾、镁等矿物质，进入人体后代谢产物呈碱性。玉米的pH值在6到7之间，接近中性，但因其含有的矿物质成分，被归类为碱性粮食。日常饮食中，玉米粥、玉米面、玉米棒都是常见吃法，每100克玉米含有约2克蛋白质和70千卡热量，适合多数人食用。

碱性食物有助于维持体内酸碱平衡，玉米中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。玉米籽粒、玉米须、玉米油都可用作食材，每根玉米约重200克，提供约140毫克钾元素。长期食用玉米，可补充维生素和矿物质，对健康有益，尤其适合需要控制血糖的人群。