奶酪一般的是冷藏还是冷冻

奶酪大多需要冷藏保存，温度控制在2到8摄氏度之间最佳。硬质奶酪如切达奶酪可以放冰箱冷藏室保存3到4周，软质奶酪如布里奶酪只能放1到2周。有些奶酪还会用保鲜膜包好防止水分流失。

奶酪也可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后的奶酪容易变干变脆，适合做烹饪原料。冷冻奶酪最好分成小份，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻奶酪可以保存3到6个月，但解冻后要尽快吃完。