霸王豆是什么

霸王豆是一种常见的豆类作物，果实饱满，味道香甜。人们常用来煮汤、炒菜或制作豆沙馅。霸王豆富含蛋白质和纤维，有助于消化和增强体力。每100克霸王豆含有约20克蛋白质，是素食者的优质选择。这种豆类生长在温暖湿润的环境中，成熟后呈黄绿色，晒干后保存时间长。

霸王豆的种植历史已有数百年，广泛分布于中国南方和东南亚地区。农民喜欢在春季播种，秋季收获。霸王豆可以加工成豆腐、豆浆等多种食品。这种豆类还具有一定的药用价值，传统中医认为它能清热解毒。如今，霸王豆已成为家庭餐桌上的常见食材，深受大众喜爱。