面包可以密封放冰箱

面包密封后放冰箱能延长保质期，防止变干变硬。面包里的淀粉会慢慢老化，低温可以减缓这个过程，让面包保持柔软。密封还能避免冰箱里的异味沾染面包，比如葱味、肉味等。不过冰箱湿度高，密封不好容易发霉，所以一定要用保鲜袋或保鲜盒包紧。

面包放冰箱前要完全冷却，热气会让面包内部结水，加速变质。刚出炉的面包最好室温放凉再密封。冰箱温度控制在4度左右最合适，太高或太低都不好。有些面包比如全麦面包、黑麦面包，放冰箱后口感变化小，更适合冷藏保存。