排骨能用热水洗吗

排骨可以用热水清洗，但要注意水温不宜过高。热水能帮助去除表面的油脂和杂质，让排骨更干净。水温超过60度可能导致肉质变老，影响口感。建议用40度左右的水温，既能清洁又不破坏肉质。

清洗排骨时，可以用手轻轻搓洗，配合清水冲洗几遍。如果排骨较脏，可以先用冷水浸泡10分钟，再用温水清洗。这样能更好地去除血水和异味，让排骨更美味。清洗后及时烹饪，避免细菌滋生。