东方美人茶属于什么茶

东方美人茶属于半发酵茶，也叫白毫乌龙茶。这种茶主要产自台湾新竹、苗栗一带，使用小绿叶蝉叮咬过的青心大冊茶树鲜叶制作。茶叶外观呈现红褐相间的色泽，带有独特的熟果香气和蜜韵，冲泡后汤色橙黄明亮，口感醇厚回甘。

东方美人茶的发酵程度介于绿茶与红茶之间，大约在30%到70%之间。制作工艺包括日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、干燥等步骤。传统上这种茶会经过重发酵处理，让茶叶产生独特的蜂蜜香和糯米香，是台湾最具代表性的乌龙茶之一。