牛肉粒买回不放冰箱几小时可以吗

牛肉买回后不放冰箱几小时容易滋生细菌，尤其在夏天室温超过25度时，2小时内就可能变质。生肉含有大量微生物，长时间暴露在空气中会加速繁殖，食用后可能导致肠胃不适。建议将牛肉及时冷藏，最好在1小时内处理完毕，确保食品安全。

新鲜牛肉粒在常温下放置超过4小时，肉质会开始发黏并产生异味，完全不适合食用。即使表面看起来正常，内部细菌已大量增长，加热也无法完全消除风险。肉类保鲜的关键是低温，买回家后应立即放入冰箱，避免因疏忽造成食物中毒。