菠萝泡水后可以过夜吗

菠萝泡水后不建议过夜，容易滋生细菌变质。新鲜菠萝泡水2小时足够，长时间浸泡会流失营养，还可能产生亚硝酸盐。隔夜的菠萝水颜色变深，口感发酸，食用后可能引起肠胃不适。泡菠萝时用凉白开，放冰箱冷藏也不宜超过6小时。

菠萝含有大量蛋白酶，泡水能减少刺激。但过夜后酶活性降低，保健效果变差。买来的菠萝当天吃完最好，实在吃不完密封冷藏24小时内食用完毕。泡菠萝的水不要反复使用，每次换新水更卫生。