不锈钢锅烧黑了还能吃吗?

不锈钢锅烧黑后不建议继续使用，黑痕可能是食物碳化或金属氧化物，长期食用可能影响健康。清洗时可用小苏打加水煮10分钟，再用钢丝球擦洗即可去除。若黑痕顽固，可尝试白醋浸泡，避免使用强酸强碱清洁剂。

烧黑的锅底可能释放有害物质，如铬或镍，尤其高温下风险更高。建议定期检查锅具状态，发现变色及时更换。日常烹饪时控制火候，避免干烧，能延长锅具寿命。健康饮食从锅具开始，安全第一。