面包用糖量在什么之间

面包用糖量一般在面粉重量的5%到15%之间。家用面包配方通常加糖10克到30克，甜面包可能达到50克，而无糖面包几乎不加糖。糖的用量直接影响面包的甜度和口感，不同种类面包差异较大。

面包店生产的甜面包用糖量较高，每100克面粉配糖15到25克。吐司面包用糖较少，约5到10克，全麦面包用糖更少，仅3到5克。糖还能帮助面包发酵，让口感更松软，但过量用糖会影响面团发酵效果。