芥兰在山东叫什么

山东人把芥兰叫做“蓝花菜”，因为它的花苞是蓝紫色的，样子很特别。这种菜在山东的菜市场和农家乐里很常见，价格也不贵，一般三五块钱一斤。芥兰的茎脆嫩，叶子有苦味，炒着吃或者凉拌都很好吃，很多山东人都喜欢用它做家常菜。

芥兰在山东的种植历史有几十年了，主要在春季和秋季生长。当地农民会把它和白菜、萝卜一起种，轮换着收成。芥兰的营养很丰富，含有维生素和矿物质，对健康有好处。山东人还喜欢用芥兰做泡菜，加点辣椒和醋，吃起来特别爽口。