枇杷酱要放冰箱吗?

枇杷酱做好后必须放冰箱保存，夏天室温下放一天就容易变质。冰箱冷藏能延长保质期到2周左右，开封后尽快吃完。如果一次做得多，可以分装冷冻，能保存3个月，吃的时候提前拿出来解冻就行。

自制枇杷酱没有防腐剂，比市售的更容易坏。冰箱低温环境能抑制细菌滋生，保持酱料的新鲜口感。每次取用时用干净的勺子舀，避免带入细菌，这样保存效果更好。