一斤樱桃放几斤冰糖

一斤樱桃放三斤冰糖比较合适。樱桃本身酸甜，冰糖能增加甜味，让口感更好。樱桃含水量高，冰糖需要充分融化，比例高些更入味。熬煮时冰糖会蒸发水分，多放冰糖能锁住樱桃的果香，成品色泽红亮。

樱桃和冰糖的比例可以根据个人喜好调整。喜欢甜味重就多放冰糖，喜欢清爽就少放些。冰糖分次加入更容易融化，避免粘锅。熬煮时间控制在20分钟左右，樱桃软糯又不烂，酸甜适中，适合做果酱或泡酒。