生日蛋糕可以放冰箱冷藏吗

生日蛋糕可以放冰箱冷藏，低温能防止奶油融化，保持蛋糕新鲜。冷藏时建议用保鲜膜盖好，避免串味，一般可存放2-3天。水果蛋糕需注意水分，冷藏后水果容易出水，影响口感。

蛋糕冷藏后取出需回温，口感会更松软。巧克力蛋糕冷藏后变硬，提前恢复室温再食用。大型蛋糕可分块冷藏，方便保存又不影响风味。冷藏时间不宜过长，超过5天蛋糕会变干。