凉薯是蔬菜还是水果 凉薯是哪个地方的特产?

凉薯是蔬菜，属于根茎类蔬菜，可以炒菜、凉拌或煮汤。凉薯的果肉清脆多汁，味道甘甜，常被当作水果生吃。凉薯富含水分和维生素，每100克含水分约90克，热量低，适合夏季食用。凉薯的皮可以削掉，直接切片蘸酱吃，清爽解腻。

凉薯是中国南方的特产，主要产于四川、湖南、湖北等地。凉薯喜欢温暖湿润的气候，适合在沙质土壤中生长。每年春季种植，秋季收获，产量很高。凉薯在南方市场很常见，价格便宜，是家常菜的好选择。北方也能买到，但新鲜度不如南方。