碱盐是什么东西

碱盐是常见的化学物质，由碱性物质和酸性物质反应生成。生活中常见的碱盐包括小苏打、纯碱和食用碱，这些物质多用于清洁、烹饪或调节酸碱度。碱盐溶于水后往往呈现碱性，可以中和酸性物质，比如去除油污或软化肉类。厨房里的碱盐还能让食物更松软，比如包子或馒头制作时加入的碱水。

碱盐在工业和医药领域也有广泛应用，比如制造肥皂、玻璃或药品。天然碱盐存在于矿物或盐湖中，人们通过开采或加工获得。碱盐的种类繁多，不同用途对应不同成分，使用时需注意剂量和方法。过量使用碱盐可能刺激皮肤或腐蚀物品，因此要小心保存和使用。